大人イベント
■発酵と保存食クラス ２０２5．1月～2月【たまねぎ麹とチョコレート麹】新着!!
今年の９月にスタートした発酵と保存食のクラス。 私自身が普段の料理をもっと手軽に時短できないかと探っていた時に出会った「塩麹」をきっかけに、少しずつレパートリーや知識を深めてきたものをお伝えしているクラスです。 前回のレ […]
■イベントパンクラス２０２5.１月～2月.「パンオレザン」新着!!
１月～２月のパンクラスのご案内です🍞 寒くなってきましたが、クロワッサン生地を仕込むには一番適した季節がやってきます♪ 今年はザクっとした生地に手作りカスタードとレーズンを巻いたデニッシュペストリーのレッスンをご用意しま […]
■お料理クラス ２０２5. 1月「和プレート」新着!!
こんにちは(*^-^*) ２０２５年最初のお料理は「和」でまとめてみました✨ 【MENU】 ・変わり巻きずし２種（きんぴら、梅かつお） 巻きずしは定番のものもいいけれどたまにはちょっと変わり種もおススメです！今回はきんぴ […]
■お料理クラス ２０２4. 1２月「イタリアンおせち」
こんにちは(*^^*)１２月のお料理クラスは毎年定番の「おせち」シリーズ。今年はワインやハーブ、ポルチーニ茸などの食材を使って「イタリアンおせち」をご用意しました！ 定番のおせちも良いですがたまには変わりおせちはいかがで […]
■イベントケーキクラス２０２４、12月【Xmasマロンノエル】
今年もクリスマスケーキのご案内の季節になりました。今回はココア入りのビスキュイにも、中に入るマロンクリームにもナッツと栗を贅沢にたっぷりと使用して作る「マロンケーキ」✨一年に一度しかないクリスマスにぴったりのケーキになり […]
■お料理クラス ２０２4. 1１月「包み焼ハンバーグプレート」
こんにちは(*^^*) 早いもので11月。 ようやく秋めいてきましたね♪ １1月はだんだんと寒くなってくるこれからの季節に食べたくなるメニューをご用意しました。 【MENU】 ・全粒粉パン ・・・ 香ばしい全粒粉の風味が […]
■イベントパンクラス２０２４.１１月～1２月.「ベネチアーナ」
１１月～1２月のパンパンクラスのご案内です🍞 早いもので今年もクリスマスのご案内の季節がやってきました🎄 今年はベネチアーナ。あまり聞き馴染みがないかもしれませんが、イタリアでクリスマスの定番「パネトーネ」の生地にオレン […]
■ケーキクラス２０２４年 １１月【タルト オ ポム】
１１月はみんな大好き「タルト」パイ生地のようなブリゼ生地を作って、ダマンドクリームと林檎をたっぷり使った贅沢なタルトです。 タルト生地を初めて作る方はドキドキしちゃうかもしれませんが個々のクセなどもお伝えし、一緒に作るの […]
■お料理クラス ２０２4. 1０月「麹プレート」
こんにちは(*^^*) 暑い日々が少しずつ減り始め、ようやく秋めいてきましたね♪ １０月は麹や発酵調味料を使った「麹プレート」のレッスンをご用意しました。 ９月、１０月の発酵クラスの「塩麴」や「醤油麹」も大活躍するメニュ […]
■発酵と保存食クラス ２０２４．１０月～１１月【手作り味噌作り】
こんにちは。１０月開講の「拘り材料で手作り味噌」のワークショップのお知らせです✨ 早速ですが皆さんはお味噌を手作りされたことはありますか？？私は味噌づくりを始めて日が浅くまだまだ初心者ですが(;^ω^)、手作りのお味噌は […]