■お料理クラス ２０２３.7月「沖縄ソーキそばプレート」

ソーキそばは言わずと知れた沖縄のソウルフード。
特徴的なのはホロホロに煮込んだ大きなスペアリブと独特の麺にあっさりスープ。
食べたことがある人は懐かしく、初めての方は不思議な組み合わせに現地で食べてみたくなっちゃうかも！？

こちらも沖縄の夏の定番おかずの「ゴーヤチャンプルー」
沖縄代表野菜のひとつのゴーヤのちょっと癖になる苦味でご飯もお酒も進んじゃいます！
くせをあまり感じないように下処理してどなた様も食べやすく仕上げてあります。

もずくも食卓に登場する頻度が高い食材ですね。
今回は梅風味の三杯酢を作って、トマトや大葉などと一緒にさっぱりいただきます。
火を使わないので暑い時期のあと一品にもおススメです。

そして沖縄のお土産といえばみなさんご存じの「ちんすうこう」
今回のデザートはそのちんすうこうを作ります。
あとをひく味と食感でついつい食べ過ぎちゃいますよ(^-^)

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db.cafeの大人のお料理クラスはいつものスーパーで手に入る食材とちょっとの工夫で単調になりがちな毎日のお料理時間とその食卓がより豊かなものになればという想いのカジュアルなクラスです。