■発酵と保存食クラス ２０２5．1月～2月【たまねぎ麹とチョコレート麹】
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今年の９月にスタートした発酵と保存食のクラス。
私自身が普段の料理をもっと手軽に時短できないかと探っていた時に出会った「塩麹」をきっかけに、少しずつレパートリーや知識を深めてきたものをお伝えしているクラスです。
前回のレッスン以来、ご自宅で麹生活を始められたり、すっかりはまって生活の一部になっている生徒さんも多くてとっても嬉しい限りです(^-^)
さて基本の塩麹と醤油麹に続き、今回は「たまねぎ麹」と「チョコレート麹」
たまねぎ麹はよくコンソメの代用品などいわれますが、それだけでなくハンバーグの種にしたり、スープのベースにしたりとかなり万能✨塩麹たちと同じくらい常備必須調味料です(^^)
チョコレート麹は夏の麹レッスンの簡単ランチタイムにデザートとして提供した「お砂糖不使用チョコアイス」がとっても好評で開講することにいたしました！
チョコ麹の魅力といえばお砂糖不使用とは思えないのにちゃんと甘くて罪悪感なく食べれるところ(*^^*)
ちょっと小腹が空いたときにパンに塗ってみたり、そのまま食べたり。
そして寒い季節にはシナモンなどのスパイスを効かせたホットチョコレートもおススメ。
＜チョコレート麹は常温発酵不可の為、作り方のデモンストレーションと出来上がった物を試食していただきます＞
今回の簡単ランチタイムのお料理は寒い季節におススメの「たまねぎ麹で参鶏湯」と「濃厚ショコラプリン」（レシピ付き）
「身体に優しくて、ちゃんと美味しい」のも大切なポイントです♪
調味料を始め、私たちの普段の食事と切っても切れない「発酵」の世界を少しだけ深堀して普段の生活に取り入れてみませんか？
こちらのレッスンはゲストの方も単発受講可能です（中学生以上）どうぞお気軽にお問い合わせください。
【開講日】
・１／１５ （水） １３：３０～１６：００頃
・1 ／２６ (日) １3：３０～１６：００頃（満席)
・2／２７ （木） １0：００～１２：３０頃
＊ご予約は３日前までにお願いします。
＊教室への入室はレッスン開始１０分前～お願いしております。ご協力をお願いします。
*レッスン日時は予告なく変更する場合がございます。
また日程や予約状況は随時更新致しますこと、ご了承ください。
【出来上がり量】
・＜お持ち帰り＞ たまねぎ麹 150ｍ 瓶 １本
【レッスン費用】
・生徒さま単発 ： ￥５．９７５ （税込み） （材料費、包材費込）
・ゲストさま ： ￥６．３２５ （税込み） （材料費、包材費込）
※施設維持費の都度お支払を選択されている生徒さまは上記に別途【￥２００（生徒さま）￥４００（ゲスト様）】ご用意ください。
【対象】
・中学生以上の方
【持ち物】
・エプロン
・手拭き
・筆記用具
・持ち帰り用の保冷バックや保冷剤等
必要に応じてお飲み物をご持参ください
■ご予約いただく際は以下の点をご一読いただき、ご理解、ご了承いただいたうえでご予約くださいますようお願い致します■
・お車でお越しの際は近隣のコインパーキングをご利用ください。
（コインパーキングをご利用の生徒さまに駐車場代金の一部をサポートしております。ご利用の際はスタッフにお知らせください）
・アレルギーをお持ちの方は事前にお知らせください。
・レッスン日３日前より材料費相当分のキャンセル料が発生いたします。
当日のキャンセルはレッスン費と材料費の全額頂戴いたしますので、予めご了承ください。
※キャンセルを繰り返される場合は、当日でなくともレッスン費相当分のキャンセル料のご請求、次回以降のご予約をお断りする等の対応をさせていただく事がございます。どうかご理解ください。
・担当スタッフが体調不良等の際はスタッフの代行、または中止となる可能性がございます。予めご了承ください。
■お問い合わせ、ご予約はこちらから■
Tel....０４－７１４３－３５０２
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①ご希望のレッスン ②ご希望日 ③お名前 ④ご連絡先電話番号 ⑤アレルギーの有無 ⑥その他ご質問などあれば
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■お問い合わせに関して■
・お問い合わせに関しては公式ラインからメッセージをお願いします。
（レッスン中は電話に出ることが難しいことがございます）
・お返事は原則営業時間内に順番にお返ししております。
早めに対応をするよう心掛けておりますが、万が一２日過ぎても返信がない場合はお手数をおかけしますが再度ご連絡をいただくか、お電話にてご連絡いただければ幸いです。
・営業時間外のお問い合わせに関しては翌営業日に順番に対応しております。
急を要する場合はお電話でのご連絡をお願いいたします。
